本周六周日，郑州金融岛药膳夜市狂欢开启！

河南日报社(rìbàoshè)全媒体记者 王嘉译 关雅昕 实习生 韩文华 本周六、周日，郑州龙湖金融岛，一场健康与美味的狂欢即将登场(dēngchǎng)。叫上你的小伙伴，开启满血复活的周末(zhōumò)计划吧。 《黄帝内经(huángdìnèijīng)》记载：“五谷为养(wèiyǎng)、五果为助、五畜为益、五菜为充。”这揭示了食物与健康的至深联结，中医食养智慧里藏着最本真的健康哲学。当“药食(yàoshí)同源”的理念从医学典籍里的文字变成锅碗瓢盆间的烟火(yānhuǒ)气，一场融合专业竞技、中医体验与文化(wénhuà)传承的盛会，正悄然酝酿。 6月28日至(rìzhì)29日（本周六、周日18:30—21:00），郑州市第一届药膳技能竞赛暨惠民中医药文化夜市（以下简称“竞赛”）将在风景如画的郑州龙湖金融岛(dǎo)火热(huǒrè)开启，邀您共赴一场(yīchǎng)健康与美味的奇妙之旅！ 01以赛为媒，匠心烹制健康“中国(zhōngguó)味” 作为(zuòwéi)郑州市首届药膳技能赛事，本次竞赛以“岐黄食养健康商都”为主题，旨在(zhǐzài)通过专业竞技挖掘药膳创新(chuàngxīn)人才，推动(tuīdòng)中医药膳走向(zǒuxiàng)标准化、产业化、普及化，打造“药膳+”健康生活模式，让“药食同源”理念从“小众养生”变成“大众生活”，真正融入百姓的一日三餐。 本次竞赛由郑州(zhèngzhōu)市卫生健康委员会（郑州市中医药管理局）、郑州市人力资源和(hé)社会保障局、郑州市商务局、郑州市市场(shìchǎng)监督管理局、郑州市文化广电和旅游局、郑州市总工会、郑东新区管理委员会主办，郑州人民医院、郑州市职业技能鉴定(jiàndìng)评价中心、郑东新区社会事业局承办，郑州市中医药学会、郑州市餐饮行业协会、郑州营养学会协办(xiébàn)，大河健康报支持(zhīchí)。 竞赛设置个人赛和团体赛双赛道(dào)，为专业(zhuānyè)厨师、营养师（中医师）、烹饪院校学生以及对药膳制作有浓厚兴趣且具备一定技能的(de)人员敞开大门。 每个参赛队人数为3人，选手需共同完成4道药膳制作，即1道热菜、1道冷菜、1道汤品、1道自选(zìxuǎn)菜品(càipǐn)（品种不限），每人至少负责1道菜品。从食材处理(chǔlǐ)到火候把控，从药材配伍到功效(gōngxiào)阐释，每一步都考验着团队对中医理论的理解与烹饪技法的运用。 药膳不是简单的(de)“药材+食材”，而是中医辨证思维与烹饪技艺的深度融合。与普通烹饪比赛不同，药膳的专业门槛藏在细节里(lǐ)。现场评审将对参赛作品进行“味觉”“疗效”双重考核，从配伍设计、现场操作、成品味型等关键维度进行打分(dǎfēn)，如药材与食材的性味是否(shìfǒu)相和、组方是否符合“君臣佐使”的中医原则、成品是否既(jì)保留药效(yàoxiào)又满足口感等。 本次竞赛包括理论知识(lǐlùnzhīshí)和实际操作两个环节，选手的(de)理论知识储备尤为关键。本次竞赛从职业道德到中医学基础，从中药方剂到营养学原理，全方位对选手进行考核，确保“会做菜的人(rén)懂中医，懂中医的人会(rénhuì)做菜”。 02夜市狂欢，沉浸体验(tǐyàn)健康“新国潮” 药膳高手现场过招，中医药文化盛宴(shèngyàn)全民(quánmín)狂欢。同期举办的惠民中医药文化夜市设置药膳试吃、健康科普节目(jiémù)演出、专家义诊、非遗技艺和文创产品展示等环节，以可(kě)吃、可学、可玩、可体验的沉浸式设计，让千年中医智慧走进日常生活场景。 玩法一 舌尖品鉴(pǐnjiàn) 见证“药材变美味” 当陈皮的(de)清冽微苦巧妙融入红豆的绵密香甜，当归的醇厚甘润邂逅排骨的鲜香四溢，这里弥漫的不是传统中药的苦涩气息，而是药材与食材(shícái)在舌尖共舞后，绽放出的令人陶醉的奇妙芬芳(fēnfāng)。 技能操作环节结束后，竞赛区将向所有(suǒyǒu)现场观众敞开。您(nín)将有机会近距离观摩并品尝到参赛选手们倾注匠心、现场烹制的特色药膳作品。每一口，都(dōu)是“舌尖上的中医智慧”最直接的传递，没有滤镜修饰，只有真实的味蕾(wèilěi)惊喜与健康滋养。 玩法二 寓教于乐(yùjiàoyúlè) 健康好礼带回家 “小儿积食揉(róu)哪个穴位最管用？”“急性(jíxìng)心肌梗死发作，如何正确急救？”“减肥总反弹，科学减重到底该咋做？” 这些备受关心的健康(jiànkāng)问题，将在健康宣教的舞台上被“趣味拆解”。医务人员还将在现场教学八段锦、拍八虚、刮痧、八部金刚(jīngāng)功(gōng)、减肥操、舒心活络操等。 更(gèng)惊喜的是，演出间隙将设置互动问答环节，答对即可领取艾草香囊、中药(zhōngyào)润喉糖等健康伴手礼，真正(zhēnzhèng)实现“看表演长知识，学干货领好礼”。 玩法三 名医(míngyī)零距离 定制专属养生方 你是“阴虚体质”还是“湿热体质”？想(xiǎng)亲身体验“一根银针缓解疼痛”的神奇(shénqí)魅力吗？ 夜市上，来自河南中医药大学第一附属医院、郑州(zhèngzhōu)(zhèngzhōu)市中医院、郑州市骨科医院、郑州市颈肩腰腿痛医院、郑州市第一按摩医院、郑州人民(rénmín)医院、郑州儿童医院、郑州市第七人民医院等多家权威(quánwēi)医疗机构的资深中医专家将坐镇义诊区。 专家们将通过专业的体质(tǐzhì)辨识、细致的脉诊、精准(jīngzhǔn)的舌诊等传统中医诊疗方法，为您把脉健康，量身定制专属的个性化(gèxìnghuà)养生调理方案，让养生之道真正“手到擒来”。 玩法四 非遗项目展示 触摸千年传承(chuánchéng)温度 李氏膏药、王氏捏骨正筋疗法、帖氏飞针、李氏圆(yuán)炁针灸、袁氏中医肿瘤(zhōngyīzhǒngliú)疗法，等等。 这些承载着厚重历史、凝聚着世代医者心血的中医非物质(wùzhì)文化遗产代表性项目，将在夜市现场进行动态(dòngtài)展示与展演。 您将有机会近距离(jìnjùlí)观察非遗传承人的精湛(jīngzhàn)技艺，亲身感受那指尖流淌的匠心与智慧，深刻体会中医文化薪火相传、历久弥新的恒久温度。 玩法五 文创集市 开启健康“潮”生活(shēnghuó) 养生茶饮、药膳馒头、萌趣中药文创玩偶、古法香珠饰品(zhūshìpǐn)、温养艾绒枕头、舒适坐垫、安神眼罩、精美香囊，时下年轻人热衷(rèzhōng)的“打卡圣地”“手作体验”“新鲜尝鲜”，这里统统(tǒngtǒng)满足！ 在(zài)这里，您可以将中医元素轻松融入生活的(de)每个(měigè)角落：捧在手上的养生茶，端上餐桌的药膳点，戴在腕间(wànjiān)的香珠饰，铺于椅上的艾绒垫，挂在床头的安神囊让健康与美好如影随形，触手可及。中医药文化，原来可以如此“潮”不可挡。 无论您是寻找创业灵感与(yǔ)行业趋势(qūshì)的餐饮界人士，是渴望汲取实用养生知识的职场打工人，抑或是单纯热衷于逛吃逛玩、体验新奇趣味的夜市达人，这场“中医药+现代生活(shēnghuó)”深度交融的奇妙之旅，都必将为您开启一扇通往健康、时尚、文化交织(jiāozhī)的“新国潮”大门，带来前所未有的感官与心灵双重(shuāngchóng)盛宴！ 看高手过招，品养生(yǎngshēng)至味。6月28日(rì)至29日连续两晚，18:30—21:00，郑州龙湖金融岛，我们已备好满城药香与无限(wúxiàn)精彩。敬请光临，不见不散。