野生菌陆续上市 易门“鲜”气爆棚

随着雨水增多，近日，易门本地野生菌(jūn)陆续上市(shàngshì)，一年一度的“吃菌季”正式(zhèngshì)开启，以野生菌市场交易和以野生菌为主的餐饮业也逐渐升温。 走进易门(mén)县中国·云南野生菌交易中心，新鲜采摘的各类牛肝菌、野生香菇整齐(zhěngqí)地摆放在摊位上，商贩们热情地向顾客介绍着各种野生菌的特点(tèdiǎn)和烹饪方法(fāngfǎ)，不少市民纷纷驻足挑选购买。“这(zhè)段时间，易门本地的野生菌陆续上市，红牛肝菌、白牛肝菌以及各种汤菌开始多了起来。目前价格也不算(bùsuàn)太高，红牛肝菌价格在270至280元一公斤，白牛肝菌价格在210至220元一公斤。每天(měitiān)来买菌的人很多，我们一天能卖100到200公斤的野生菌。”商贩李偕明说。 随着野生菌(jūn)的上市，以(yǐ)野生菌为特色的餐饮馆的生意也逐渐火爆起来，预订电话不断。大量食客闻香而至，迫不及待地想要品尝(pǐncháng)野生菌的鲜美滋味。“我们易门最(zuì)特色就是野生菌火锅、野生菌全席。近段时间，野生菌陆续上市，周末过来吃菌子的人特别多，客人们都说(shuō)我们易门本地野生菌味道好，品质也好。”餐饮店负责人戍云凤说。 “我们是从浙江过来的游客(yóukè)，每年都(dōu)要来这里吃好几次野生菌，感觉易门(yìmén)的野生菌味道特别鲜。”浙江游客王淑霞说(shuō)。为了(wèile)保证野生菌的品质和新鲜度，不少餐馆直接与农户或菌子供应商合作，确保野生菌从山上采摘后能第一时间送达餐桌。除了传统的线下餐饮(cānyǐn)，许多商家还在线上餐饮平台推出了多个野生菌餐饮优惠套餐，点燃了市民的消费热潮。 云南日报(yúnnánrìbào)-云新闻记者：王剑钊 通讯员：沐圆岩(mùyuányán) 王卫峰 杨婉翊